Mitkä jälkiruoat ovat gluteenittomia ja maidottomia?

Monet jälkiruoat voidaan valmistaa gluteenittomina ja maidottomina. Usein ne ovat myös soijattomia ja pähkinättömiä, jotta ne sopivat mahdollisimman monenlaisille ruokavaliolle.

  1. Sorbetit ja hedelmäjäät: Useimmat sorbetit ovat luonnostaan gluteenittomia ja maidottomia. Ne ovat raikkaita ja herkullisia, ja voit tehdä niitä monenlaisista hedelmistä ja marjoista.
  2. Hedelmä- ja marjasalaatit: Yksinkertaiset hedelmä- ja marjasalaatit ovat aina turvallinen valinta. Niitä voi maustaa esimerkiksi sitruunamehulla, hunajalla tai mintunlehdillä.
  3. Kookosriisi tai -puuro: Kookosmaitoon keitetty riisi tai puuro on luonnostaan gluteenitonta ja maidotonta, ja se maistuu herkulliselta tuoreiden hedelmien tai marjojen kanssa.
  4. Maidottomat ja gluteenittomat leivonnaiset: Monet leivonnaiset, kuten browniet, muffinit tai kakut, voidaan tehdä gluteenittomista ja maidottomista aineksista. Esimerkiksi jauhoina voi käyttää riisi-, kookos- tai mantelijauhoja, ja maidon voi korvata kookosmaidolla tai jollain muulla kasvipohjaisella maidolla.
  5. Pavlova: Pavlova on marenkikakku, joka täytetään kermalla ja hedelmillä. Sen voi tehdä gluteenittomaksi ja maidottomaksi käyttämällä kasvipohjaista kermaa ja varmistamalla, että marenki on gluteeniton.
  6. Suklaamousse: Suklaamousse voi olla gluteeniton ja maidoton, kun sen tekee tummasta suklaasta ja avokadosta tai kookoskermasta.
  7. Hedelmäpohjaiset jälkiruoat: Erilaiset paistetut, grillatut tai uunissa haudutetut hedelmät (esim. omena, päärynä, persikka) ovat herkullisia ja helppoja jälkiruokia. Ne ovat luonnostaan gluteenittomia ja maidottomia.

Muista, että vaikka resepti ei alun perin olisi gluteeniton ja/tai maidoton, usein voit tehdä muutoksia reseptiin, jotta se sopisi ruokavalioosi. Tarkista aina tuotteiden etiketit varmistaaksesi, että ne ovat gluteenittomia ja maidottomia.

Gluteenittomia ja maidottomia jälkiruoka reseptejä:

Hedelmäinen Kookosriisi (4 henkilölle)

Tarvitset

  1. 1 kuppi basmati riisiä
  2. 1 purkki (noin 400 ml) kookosmaitoa
  3. 2 kupillista vettä
  4. 3 rkl sokeria (tai maun mukaan)
  5. 1 tl vaniljauutetta
  6. Tuoreita hedelmiä (esim. mango, ananas, kiivi, marjoja)

Ohjeet

  1. Huuhtele riisi kylmällä vedellä kunnes vesi on kirkasta.
  2. Yhdistä riisi, kookosmaito, vesi, sokeri ja vaniljauute kattilassa.
  3. Kuumenna seos kiehuvaksi, sekoita, peitä kannella ja laske lämpö matalalle. Anna hautua noin 20 minuuttia, tai kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää.
  4. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
  5. Tarjoile tuoreiden hedelmien kanssa.

Tämä jälkiruoka on sekä gluteeniton että maidoton, ja se sopii myös vegaaneille. Voit säädellä makeutta lisäämällä tai vähentämällä sokerin määrää, tai käyttämällä makeutusaineita kuten hunajaa tai agavesiirappia, jos ne sopivat ruokavalioosi. Myös kookosmaitoa voidaan korvata muilla maidottomilla vaihtoehdoilla, kuten mantelimaidolla, jos haluat erilaisen maun.

Suklaa-Avokado Mousse (4 henkilölle)

Tarvitset

  1. 2 kypsää avokadoa
  2. 1/4 kuppi raakakaakaojauhetta tai tavallista kaakaojauhetta
  3. 1/4 kuppi makeutusainetta, esim. agavesiirappi, hunaja (jos se sopii ruokavalioosi) tai vaahterasiirappi
  4. 1/2 tl vaniljauutetta
  5. 1/4 tl suolaa
  6. 1/4 kuppi maidotonta maitoa (esim. mantelimaito tai kookosmaito)
  7. Tuoreita marjoja ja mintunlehtiä koristeluun

Ohjeet

  1. Kuori ja koverra avokadot. Laita avokadon liha tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
  2. Lisää kaakaojauhe, makeutusaine, vaniljauute, suola ja maidoton maito.
  3. Sekoita kunnes seos on täysin tasaista. Saatat joutua pysäyttämään koneen ja kaapimaan seosta reunoilta varmistaaksesi, että kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.
  4. Maista ja lisää tarvittaessa makeutusainetta.
  5. Jaa mousse neljään annoskulhoon ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi (tai yön yli, jos mahdollista) ennen tarjoilua.
  6. Koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.

Tämä suklaa-avokado mousse on erittäin täyteläinen ja kermainen, ja se on yllättävän terveellinen. Avokadot antavat sille kermanaista tekstuuria, ja raakakaakao tekee siitä suklaista ilman tarvetta lisätä maitotuotteita.

Granaattiomena- ja Kookosgelatiini (4 henkilölle)

Tarvitset

Granaattiomenakerros:

  1. 2 kupillista granaattiomenan mehua (voit puristaa itse tai ostaa kaupasta)
  2. 2 tl agar-agaria (kasvipohjainen gelatiini)

Kookoskerros:

  1. 1 purkki (noin 400 ml) kookosmaitoa
  2. 2 tl agar-agaria
  3. 2-3 rkl makeutusainetta, esim. agavesiirappi tai vaahterasiirappi

Ohjeet

  1. Aloita granaattiomenakerroksesta. Kuumenna granaattiomenan mehu kattilassa. Lisää agar-agar ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna seoksen kiehua muutaman minuutin ajan.
  2. Kaada seos neljään lasiin tai kulhoon. Laita jääkaappiin hyytymään noin tunniksi.
  3. Valmista kookoskerros samalla tavalla kuin granaattiomenakerros. Kuumenna kookosmaito kattilassa, lisää agar-agar ja makeutusaine, ja anna seoksen kiehua muutaman minuutin ajan.
  4. Tarkista, että granaattiomenakerros on hyytynyt ennen kuin lisäät kookoskerroksen. Jos se ei ole vielä hyytynyt, odota vielä hetki.
  5. Kaada kookosseos varovasti granaattiomenakerroksen päälle. Laita jälkiruoat takaisin jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi, tai mieluiten yön yli.
  6. Koristele halutessasi tuoreilla granaattiomenan siemenillä tai kookoshiutaleilla ennen tarjoilua.

Tämä granaattiomena- ja kookosgelatiini on raikas ja eksoottinen jälkiruoka, joka on myös kaunis katsella. Voit vaihdella makuja käyttämällä erilaisia mehuja tai lisäämällä hedelmäpaloja.

Jätä kommentti