Kiitospäivän reseptejä suomeksi

Mitä Kiitospäivänä syödään?

Kiitospäivänä Yhdysvalloissa syödään monia perinteisiä ruokia, jotka ovat vakiintuneita osa juhlan perinnettä. Tässä on joitakin tyypillisiä ruokia, joita tarjotaan Kiitospäivän aterioilla:

  1. Kalkkuna: Kalkuna on Kiitospäivän pääruoka, ja se paistetaan usein uunissa tai grillissä. Kalkunaa voi maustaa eri tavoin, ja se tarjoillaan usein täytteen, kuten maissin, sipulin ja yrttien, kanssa.
  2. Täyte: Täyte on yleensä valmistettu leivästä, mausteista ja kasviksista. Se voi olla perinteinen täyte tai muunnelmia, kuten maissitäyte tai osteritäyte.
  3. Perunamuusi: Perunamuusi on usein kiitospäivän aterian osa. Se valmistetaan perunoista, jotka keitetään ja sitten muussataan, ja se tarjoillaan usein kastikkeen kera.
  4. Kastike: Kalkunan kera tarjoillaan yleensä kastiketta, joka valmistetaan lihaliemestä ja muista aineksista. Kastike kaadetaan usein kalkunan ja perunamuusin päälle.
  5. Puolukkahyytelö: Puolukkahyytelö on makea ja hapokas kastike, joka sopii hyvin kalkunan ja täytteen kanssa.
  6. Maissi: Maissi on toinen yleinen sivuherkku, joka voi olla esimerkiksi keitettyä maissia tai maissileivonnaisia.
  7. Kurpitsapiirakka: Kiitospäivän jälkiruokana tarjotaan usein kurpitsapiirakkaa. Se on makea piiras, joka valmistetaan kurpitsasta ja mausteista, kuten kanelista ja neilikasta.
  8. Karpalokastike: Karpalokastike on toinen suosittu kastike, joka tarjoillaan kalkunan kanssa. Se on makea ja kirpeä, mikä tasapainottaa hyvin kalkunan rasvaisuutta.

Lisäksi monet ihmiset voivat tarjota muita sivuherkkuja, kuten vihanneksia, salaattia, makeita perunoita ja erilaisia leipomuksia. Ruokavalio voi vaihdella alueittain ja perheittäin, joten Kiitospäivän aterian sisältö voi vaihdella, mutta yllä mainitut ruoat ovat yleisesti tunnettuja ja suosittuja valintoja.

Kalkkunan paisto

Ainekset:

  • Kalkuna (valitse koko perheesi tarpeiden mukaan)
  • Suolaa ja pippuria
  • Voita tai oliiviöljyä
  • Mausteita oman maun mukaan (esim. rosmariini, salvia, timjani)

Valmistus:

a. Kuumenna uuni 325-350 asteeseen.

b. Huuhtele kalkuna sisältä ja ulkoa ja kuivaa se talouspaperilla.

c. Mausta kalkuna suolalla, pippurilla ja haluamillasi mausteilla.

d. Sivele kalkuna voilla tai oliiviöljyllä.

e. Laita kalkuna uunipannulle ja paista sen kokoon nähden aikaa, noin 15-20 minuuttia per naula.

Käytä paistolämpömittaria varmistaaksesi, että se on kypsä. Sisälämpötila on turvallinen kypsennysindikaattori, ja se tulisi olla noin 74 °C.

Täyte

Ainekset:

  • Leipäkuutioita (noin 10-12 kupillista)
  • Voita
  • Sipuli
  • Selleri
  • Mausteita (esim. salvia, timjani)
  • Kalkunan lientä tai kanalientä
  • Suolaa ja pippuria

Valmistus:

a. Sulata voita paistinpannulla ja paista hienonnetut sipulit ja selleri, kunnes ne ovat pehmenneet.

b. Lisää mausteita ja sekoita.

c. Kaada seos leipäkuutioiden päälle ja kostuta kalkunan liemellä tai kanaliemellä, kunnes seos on kostea.

d. Laita täyte kalkunan sisään ennen paistamista.

Karpalokastike

Ainekset:

  • 2 kupillista tuoreita karpaloita (tai pakastekarpaloita)
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 kuppi vettä
  • Kuoren raastettu appelsiini
  • Mehua yhdestä appelsiinista
  • Pari ruokalusikallista sitruunamehua (tai oman maun mukaan)
  • Ripaus suolaa
  • 1 tl maissitärkkelystä (valinnainen, paksuntamiseen)

Valmistus:

  1. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee kokonaan ja siitä muodostuu siirappi.
  2. Lisää karpalot, appelsiininkuoriraaste, appelsiinimehu, sitruunamehu ja ripaus suolaa siirapin joukkoon. Sekoita hyvin.
  3. Keitä karpalokastiketta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes karpalot ovat pehmenneet ja kastike sakeutunut.
  4. Jos haluat kastikkeen olevan hieman paksumpaa, voit lisätä joukkoon maissitärkkelystä. Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään vettä ja lisää se kastikkeeseen. Kuumenna, kunnes kastike on paksuuntunut haluamallasi tavalla.
  5. Anna karpalokastikkeen jäähtyä ennen tarjoilua. Voit myös säilyttää sen jääkaapissa ennen tarjoilua. Kastike voi olla kylmänä tai huoneenlämpöisenä, ja se sopii erinomaisesti kalkunan tai kalkkunapaistin kumppaniksi Kiitospäivän aterialla.

Tämä karpalokastike tuo hienosti esiin makean ja kirpeän maun, joka tasapainottaa hyvin kalkunan rasvaisuutta.

Kurpitsapiirakka

Ainekset:

  • Kurpitsasose
  • Munia
  • Sokeria
  • Mausteita (kaneli, neilikka, inkivääri)
  • Evästekeksejä (piirakkapohjaa varten)
  • Voita
  • Kermaa tai kermavaahtoa (tarjoiluun)

Valmistus:

a. Sekoita kurpitsasose, munat, sokeri ja mausteet yhteen.

b. Painele evästekeksimurut piirakkavuoan pohjalle ja kaada kurpitsaseos päälle.

c. Paista uunissa noin 45 minuuttia 175 asteessa.

d. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.

Nämä ovat vain muutamia perinteisiä Kiitospäivän reseptejä, mutta voit aina muokata niitä oman maun ja ruokavalion mukaan. Hyvää ruoanlaittoa ja iloista Kiitospäivää!

Jätä kommentti